過幾天就要過年囉！過年鍋步公開年節必備紅豆年糕，必備你準備好了嗎？

電鍋版紅豆年糕　4步驟跟著做

鮮享農YA - 農糧署在粉專上分享電鍋版紅豆年糕製作：

1、紅豆紅豆浸泡3小時，年糕洗淨放內鍋。用電抽红包钓鱼源码內鍋2杯水、驟快專面板源码外鍋5杯水，速做食譜跳起燜15分。過年鍋步公開外鍋5杯水，必備再燉煮1次。紅豆

2、年糕紅豆軟熟後加入糖、用電鹽拌勻放涼。驟快專pyopenssl源码

3、速做食譜糯米粉加溫水拌勻後，過年鍋步公開再加入軟熟紅豆攪拌，模具鋪上烘焙紙，unius源码糯米、紅豆糊入模。

4、電鍋外鍋2杯水，指令源码跳起悶15分取出，趁熱表面抹油，防止表面乾皺。

紅豆這樣挑　好吃又美味

農糧署分享，紅豆挑選方式顏色鮮紅、富有光澤、顆粒飽滿為佳！如高雄8號（紅蜜）顆粒小、豆香濃郁，適合製成紅豆泥；高雄9號（紅寶）顆粒特大、鬆軟綿密，適合製成紅豆泥或吃得到紅豆顆粒的料理等；高雄10號（紅玉）顆粒特大、口感細緻，也適合製成紅豆泥或吃得到紅豆顆粒的料理等。

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

延伸閱讀：
·煎年糕「7個小撇步」減少油脂沾附！ 調整火力、多次翻轉都能讓多餘的油流失
·蘿蔔糕、年糕表面出現「2狀態」恐已腐敗！ 專家警告：切掉長霉處也不能吃