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衛生署建議國人每日鈣的攝取量應為1,000mg，但是根據國民營養調查發現19~64歲，平均男女鈣的攝取量分別為611mg與563mg，僅達到每天鈣質建議量的50~70%。長期缺鈣之下，將會造成身體機能下降，以致衍生多種疾病，因此，美國才有營養學家提出「缺鈣是人體各種病源的主因」的論調。

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